单选题

记录完客人所点菜肴后，服务员接着应

A复述内容，请客人确认

B推荐酒水饮料

C礼貌致谢后离开

D告知客人需要等候的时间

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正确答案：A （备注：此答案有误）

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单选题

记录完客人所点菜肴后，服务员接着应

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单选题

因西餐是分食制，所以值台服务员在接受客人点菜时，应用( )记录每位客人所的菜肴。

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判断题

服务员记录完客人所点的菜肴后，便可直接将点菜单送入厨房。

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判断题

如果客人点订了主盘,服务员不要勉强客人再增订其它的菜肴。

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问答题

.西餐厅，服务员小郑第一次独立为客人服务。今天他接待了一行5人的客人，微笑问好拉椅让座后，他给客人递上菜单，稍后客人示意点菜。小郑立刻上前，从最边上的客人开始点菜，由于西餐是分食制，所以需要记录每一位客人所点的菜肴，小郑记录完后才发现，忙碌中竟然将5位客人的菜肴混淆了。请根据案例回答下列问题：（1）服务员小郑在服务过程中哪些不当之处？请指出并予以改正。（2）西餐点菜的程序是什么？

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