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公共营养师(高级)最新试题
中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的( )。
单选题
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使用皮褶厚度计测量皮褶厚度一般需要在同一部位测量( ),取平均值为测量结果。
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铁过量可导致中毒,急性中毒主要症状为( )。
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容易引起龋齿的食物是( )。
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何种细菌可引起“神奈川”现象?( )
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“肠原性青紫症”发生于( )
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出生到1周岁称为( )期。
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热菜储存温度应为( )
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治疗营养性肥胖的首选疗法是( )。
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腹部手术病人适用于( )。
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孕期对铁的需要在( )达到高峰。
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在某食堂的调查中,早餐有40名员工进餐、午餐有50名、晚餐有30名,三餐的能量分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%,则总人日数为( )。
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王某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则王某一天中蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素的供能比分别是( )。
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动物肌肉内碳水化合物的存在形式是( )。
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乳品中常见的细菌菌属是( )。
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菌藻类食物具有( )。
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编制食谱首先应保证( )的摄人适宜。
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如果每天步行12500步以上,其身体活动水平为( )。
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流质或半流质治疗膳食适合于( )。
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下列物质中属于淀粉的是( )。
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位于谷粒一端的胚芽,含有丰富的( )。
具有抗氧化作用的营养素有( )。
动物肌肉内碳水化合物的存在形式为( )。
儿童青少年所需的能量和各种营养素的量相对比成人低。( )
患有旋毛虫病的畜肉在24个检样中有包囊或钙化囊6个,需要采取下列那种处理措施( )
毒蘑菇与食用蘑菇外形相似,如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇,很容易引起因食用毒野蘑菇而导致食物中毒,轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重的可以引起人体脏器的损害,甚至引起死亡。( )
酒的能量来源于( )。
中国营养学会提出的成人钙的AI值应为( )mg/d。
干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( )
烟酸缺乏引起的临床表现有( )。