农产品食品检验员
农产品食品检验员（高级）最新试题
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- 糯稻谷直链淀粉含量一般为0-2%。
- 近红外分析法中监控样品应密封保存，保存期限为1年。
- 随着科学技术的发展，测试手段、测量方法的改进，人们认识能力的提高，误差可以被控制得越来越小，但又不能使其等于零。( )
- 通常用个别偏差的绝对值的平均值，即用绝对平均偏差来表示其精度。
- 样品检验在安全方面的目的是为了确定物料是否安全或危险程度，分析发生事故的原因，确定污染的性质、程度和来源，按危险性进行物料的分类等。
- 检查分光光度计，并用空白调零，不可用手触比色皿，将测定误差尽量缩小。
- 油脂过氧化值滴定至淡黄色时，加1mL淀粉指示剂继续滴定并强烈振摇至溶液（ ）消失为终点。
- 近红外定性分析利用模式识别与聚类的一些算法，主要用于鉴定。
- 索氏抽提法，制备试样时，需在__温度下烘__min。
- 大豆水溶性蛋白测定，水溶性蛋白质样品与____一同加热消化，使水溶性蛋白质分解。