多选题
下列关于鲁菜主要特点的说法中,正确的是( )
A讲究调味醇正,口味偏于咸鲜
B具有鲜
C烹调技法以“爆”“扒”见长
D善用酱
E具有“一菜一格”“百菜百味”的特殊风味
正确答案：A （备注：此答案有误）
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