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判断题

炖是将原料经过生熟加工后,先将水或汤烧开,再用大火烧烂的烹调方法。

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

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  • 判断题

    炖是将原料经过加工先将水烧开,再用大火烧烂的烹调方法。

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    炖是将原料先用大火烧开,再用小火长时间加热,使原料达到()的一种加工方法。

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    ( )是指原料经过加工,用大火将水烧开,再以小火烧烂的烹调方法。

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  • 单选题

    炖是将原料先用大火烧开,再用小火加热,使原料达到()的方法

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  • 单选题

    ()是指原料经过油初加工,再加调料 用大火烧开、小火烧烂使菜肴入烹调方法。

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