煮沸后进行检测的样品有（ ）

单选题

煮沸后进行检测的样品有（ ）

答案解析

填空题

煮沸后检测：气味判定后，将样品冷却自然冷却、冷水浴或流动水至( )，将样品直接进行感官品评或全部倒入一次性透明杯中品评其滋味。

答案解析

多选题

常温事业部感官品评管理制度中煮沸后检测的样品（ ）。

答案解析

填空题

生乳样品首先进行观察(色泽 )、(组织状态 )，煮沸后再次进行观察，同时开展(滋味、气味品评 )。

答案解析

填空题

煮沸后检测：取( )乳样于已编号的三角瓶中，置电热板上，加热至煮沸。待样品沸腾后，在( )内取下三角瓶，轻轻摇动三角瓶观察色泽及组织状态

答案解析