首页 试题详情
判断题

从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒,操作时可戴、也可不戴口罩。( )

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 判断题

    从事现榨果蔬汁水果拼盘加工人员操作应更衣、洗手并进行手部消毒,操作时可戴、也可不戴口罩。( )

    答案解析

  • 判断题

    选择制作拼盘水果不宜过熟,过熟水果会影响加工摆放色彩。

    答案解析

  • 单选题

    制作现榨果蔬汁水果拼盘_____用完。

    答案解析

  • 多选题

    家庭制作水果拼盘应从水果( )等多方面对水果进行选择。

    答案解析

  • 问答题

    下列加工制作可以在专用操作区内进行是(  )A生食类食品B裱花蛋糕;C所有冷食类食品;D现榨果蔬汁、果蔬拼盘出题依据:《餐饮服务食品安全操作规范》7.2.2

    答案解析

热门题库