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单选题

热水面团是用( )以上的热水和面粉调制而成的面团。

A50℃

B60℃

C70℃

D90℃

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    热水面团( )以上热水面粉调制而成面团

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    热水面团适用品种有( )。

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    水调面团因水温不同,一般分为()热水面团,温水面团三种。

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    热水面团适宜制作品种有( )。

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