单选题

大肠菌群的卫生学意义是（）

A作为评价食品腐败变质的指标

B作为评价食品新鲜度程度的指标

C作为评价食品被粪便污染的指标

D可预测食品的耐藏性

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正确答案：A （备注：此答案有误）

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单选题

大肠菌群的卫生学意义是（）

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问答题

居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu/mL；大肠菌群≦30MPN/mL；铅Pb＜0.2mg/kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：大肠菌群、MPN指的是什么？有何食品卫生学意义？

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多选题

菌落总数的食品卫生学意义是( )。

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问答题

居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu/mL；大肠菌群≦30MPN/mL；铅Pb＜0.2mg/kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：菌落总数、cfu指的是什么？有何食品卫生学意义？

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单选题

菌落总数的食品卫生学意义是（）

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