首页 试题详情
单选题

制作冷冻饮品时,杀菌后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以下,以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖

A40℃

B30℃

C20℃

D10℃

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 单选题

    制作冷冻饮品杀菌4小时温度迅速冷却至多少温度以下,以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖

    答案解析

  • 单选题

    制作冷冻饮品杀菌多长时间内温度迅速冷却至20℃以下,以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖

    答案解析

  • 单选题

    制作冷冻饮品,熬料的温度控制多少,并持续15分钟

    答案解析

  • 判断题

    冷冻饮品冷冻条件下销售,低温陈列柜的温度≤15℃

    答案解析

  • 判断题

    冷冻饮品原料通常带有大量的微生物,所以,原料配制对其进行杀菌与冷却是保证产品卫生的关键。冷冻饮品原料通常带有大量的微生物,所以,原料配制对其进行杀菌与冷却是保证产品卫生的关键。

    答案解析

热门题库