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单选题

比目鱼的去皮加工方法是:先在鱼体的尾部一侧竖切一刀,并在刀口处涂抹少量的食盐,使鱼皮(),后顺势将其撕掉。

A脱落

B卷起

C上翘

D上翻

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    比目鱼去皮加工方法先在尾部一侧竖切一刀,并在刀口处涂抹少量食盐,使鱼皮(),后顺势将其撕掉。

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