单选题
定型调味又称加热中的调味，就是烹调过程中边加热边进行调味，在加热过程中调味，可以( )。
A确定菜品的风味特色
B确定菜品的口感
C确定菜品的特色
D确定菜品的色泽
正确答案：A （备注：此答案有误）
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