多选题
高级红茶茶汤在冷后会产生浑浊现象，称为“冷后浑”，“冷后浑”主要由以下哪些物质结合形成的复合物？()
A多酚类-咖啡碱
B茶黄素-咖啡碱
C多糖类-咖啡碱
D氨基酸-咖啡碱
E蛋白质-咖啡碱
正确答案：A （备注：此答案有误）
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多选题
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