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单选题

海上配餐单位及陆地集体用餐单位应建立健全食品留样制度,所提供的餐食应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放( )小时以上。

A12

B24

C36

D48

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    海上配餐单位陆地集体用餐单位建立健全食品留样制度,所提供的餐食应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放( )小时以上。

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