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多选题

合理烹调是指什么。

A合理洗涤,切配

B烹调时合理加醋

C原料挂糊上浆

D烹调时加芡

E用简单的烹调方法

F根据不同的原料,运用合适的烹调方法

正确答案:A (备注:此答案有误)

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