首页 试题详情
单选题

糖有调节面团的发酵速度、什么、具有防腐作用。

A时间

B面筋筋力

C温度

D软硬

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 单选题

    调节面团发酵速度什么具有防腐作用。

    答案解析

  • 多选题

    调节面团什么具有防腐作用等。

    答案解析

  • 单选题

    调节面团什么调节面筋筋力、具有防腐作用。

    答案解析

  • 判断题

    盐在面包面团调制过构中可以调节发酵速度,如果盐量多,则会使面团发酵速度加快。

    答案解析

  • 单选题

    调制发酵面团时,什么面团较软,发酵快。

    答案解析

热门题库