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单选题

油酥面主坯利用干油酥、什么这两种面团的特性,利用干油酥的酥性作心,水油面的酥中有韧特性作皮,经过多次擀、卷、叠制成层酥性面团。

A面粉

B水分

C水油面

D油脂

正确答案:A (备注:此答案有误)

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