单选题
谷类粮食的胚乳很发达,其中富含淀粉、蛋白质。在胚乳贴近种皮的部位,有一层组织叫( ),含有较多的蛋白质,又叫蛋白层。
A糊粉层
B脂肪层
C淀粉层
D矿物层
正确答案：A （备注：此答案有误）
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