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单选题

下列选项中关于热炒说法正确的是()。

A原料取质脆鲜嫩的部位

B为保证质量,通常慢火烹制而成

C每盘所用净料多为100g左右

D味道浓厚者先上

正确答案:A (备注:此答案有误)
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