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单选题

冷盘一类的食品不能过早地摆上餐桌,应该在开餐前( )再上冷盘,防止冷菜被污染。

A15min

B20min

C10min

D以上都不是

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    冷盘一类食品不能过早餐桌,应该开餐前( )再上冷盘,防止冷菜被污染。

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