单选题
中级家政服务员加工配菜时要掌握食物原料质量识别常识，掌握剞刀技术操作方法，能将食物原料加工成（ ）茸、掌握馅料制作的方法和注意事项，能制作馅料。
A丝
B块
C丁
D片
正确答案：A （备注：此答案有误）
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