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单选题

梅菜扣肉制作过程中,走红走油时油温一般控制在( ),否则油温过低不上色,油温过高会焦煳。

A100℃-130℃

B100℃-150℃

C160℃-180℃

D200℃-220℃

正确答案:A (备注:此答案有误)

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