膳食调查中准确估计食物的( )是非常重要的。

多选题

膳食调查中准确估计食物的( )是非常重要的。

答案解析

材料题

案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法： 第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。 第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。 部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54 h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题：所用的膳食调查方法中，最准确并常用做金标准的方法是（　　）。

答案解析

单选题

膳食调查方法中，最准确的方法是(　　)

答案解析

判断题

膳食调查数据库中的食物编码的第三位是食物的亚类编码。( )

答案解析

单选题

用称重法进行膳食摄入量调查比较准确,一般调查时间为( )天。

答案解析