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单选题

评价食物蛋白质营养价值时,常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质?( )

A牛肉蛋白质

B全鸡蛋蛋白质

C鸡蛋清蛋白质

D大豆蛋白质

E大米蛋白质

正确答案:A (备注:此答案有误)

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