以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，一轮次入窖糟醅化验水分应为( )。( )

单选题

以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，一轮次入窖糟醅化验水分应为( )。( )

答案解析

单选题

以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，加( )的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性，以利发酵。( )

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填空题

茅台酒是用优质的（ ）、（ ）和（ ）精心酿制而成，属于大曲酱香型白酒。

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单选题

()是大曲酱香型白酒的鼻祖。

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单选题

在大曲酱香型白酒生产工艺中，蒸馏后的原酒其特点：香浓，味醇，酒体较丰满.邪杂味少，该原酒是( )。

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