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多选题

新鲜的牛乳是弱酸性的,这是由于乳中存在( )和其他酸性盐类。

A蛋白质

B磷酸盐

C柠檬酸盐

D乳酸盐

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    新鲜牛乳弱酸由于乳中存在( )和其他酸性盐类。

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