多选题
进行再加热时应该做到_____。
A食品在再加热前应确认未变质
B应按食品烹调的温度进行再加热
C冷冻熟食品一般应彻底解冻后再进行加热
D食品再加热不要超过一次
正确答案：A （备注：此答案有误）
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