判断题
（ ）挂糊炸与不挂糊炸相比，前者可以大大地提高主料的水分保存率。
A正确
B错误
正确答案：A （备注：此答案有误）
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判断题
（ ）挂糊炸与不挂糊炸相比，前者可以大大地提高主料的水分保存率。
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