判断题
( )香菇用热水浸泡则核糖酸酶活力很强，可使乌苷酸继续分解成核酸，失去鲜味。
A正确
B错误
正确答案：A （备注：此答案有误）
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( )香菇用热水浸泡则核糖酸酶活力很强，可使乌苷酸继续分解成核酸，失去鲜味。
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