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单选题

下列宴席配置比例正确的是( )

AA.一般宴席:冷菜约占宴席成本的15 %,-般热菜约占宴席成本的35 % ,大菜

BB.中档宴席:冷菜约占宴席成本的15 %,-般热菜约占宴席成本的30 %,大菜

CC.高档宴席:冷菜约占宴席成本的25 %,一般热菜约占宴席成本的25 % ,大菜

DD.特档宴席:冷菜约占宴席成本的25 %,-般热菜约占宴席成本的20 %,大菜

正确答案:A (备注:此答案有误)

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