单选题
将莴笋等小型脆嫩性植物原料其切成银针丝时，一般采用的刀法是（ ）。
AA
BB
CC
DD
正确答案：A （备注：此答案有误）
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单选题
将莴笋等小型脆嫩性植物原料其切成银针丝时，一般采用的刀法是（ ）。
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