单选题
在打蛋过程中同时加入蔗糖,糖有粘性可以提高蛋白的( )。
A起泡性
B起发性
C 稳定性
D疏松性
正确答案：A （备注：此答案有误）
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单选题
在打蛋过程中同时加入蔗糖,糖有粘性可以提高蛋白的( )。
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