单选题
请选择下列一叙述正确的句子( )。
A油脂的乳化性可使成品光滑,油亮,色匀,但有增加“老化”作用。
B油脂的乳化性可使成品光滑,油亮,色匀,但不便于工艺操作。
C油脂的乳化性可使成品光滑,油亮,色匀,并有抗“老化”作用。
D油作为传热介质,可使成品达到松
正确答案：A （备注：此答案有误）
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