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问答题

青果

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    青果

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    甜橙油呈青果香、柑香香气。

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    补卤两人分别站立点卤机出板口两侧,持事先准备好的点卤笔(和成)点卤壶(青果),等待已点卤的点卤板输送至接盘口,检查点卤板上点卤的情况,检查卤水是否充分流满果腔,和成不少于( ),青果不少于( )。

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    过程工序品质标准,选片工序100元(和成与内袋版青果)选片果肉厚度要求( )。

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    过程工序品质标准,选片工序68元与单口版50(青果)长度与直径符合要求条形好呈船形或梭形、从头到尾满身细纹路、光头长度不超过( )。

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