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单选题

面点制品中使用了碳酸氢钠后,受热分解会残留碳酸钠,会影响面点制品的口味,一般使用量控制在( )以内。

A0.001

B0.002

C0.01

D0.02

正确答案:A (备注:此答案有误)

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