首页 试题详情
判断题

发酵不足的面团中有呛鼻的酸味。

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 判断题

    发酵不足面团呛鼻酸味

    答案解析

  • 单选题

    面团发酵时间越长,产生什么,酸味也越大。

    答案解析

  • 判断题

    发酵时间越长,则面团产生酸味会逐渐减少。

    答案解析

  • 单选题

    面团发酵时,用拉丝法判断发酵终点,将面团用手拉开( ),表示发酵不足

    答案解析

  • 单选题

    调制发酵面团时,什么,面团较软,发酵快。

    答案解析

热门题库