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单选题

猪肉表面有一层微干或微湿的外膜,呈暗灰色,有光泽,切断面稍湿、不粘手,肉汁透明。表明是( )。

A新鲜猪肉

B变质猪肉

C病变猪肉

D次鲜猪肉

正确答案:A (备注:此答案有误)

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