单选题
面包发酵时，发酵成熟度的判别中手触法是指用手指轻轻按下面团，手指离开后（ ），表示发酵成熟。
A 面团弹回
B 面团下落
C 面团既不弹回也不下落
D 不一定
正确答案：A （备注：此答案有误）
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