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多选题

蟹粉狮子头的操作关键有(  )。

A猪肉要斩成细茸

B炖制时要用微火

C加热时间约为2h

D经常观察锅中水分损耗情况

E原料要选择猪肋条肉

正确答案:A (备注:此答案有误)

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