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问答题

油脂、糖类及一定浓度的蛋白质增加微生物的耐热性,高浓度有机物会包于细胞的周围形成一层薄膜,影响热的传递,因此在固形物含量高的情况下,灭菌___可高些

正确答案:A (备注:此答案有误)

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