将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡1小时，洗净后放入适量清汤、绍酒，蒸发致透，用澄清后的原汤浸泡，涨发出成率为(　　)。

单选题

将去杂质的干海带在足量的冷水中浸泡1小时，剪去硬根，洗净后用清水浸泡存放，涨发出成率为(　　)。

答案解析

单选题

将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡1小时，洗净后放入适量清汤、绍酒，蒸发致透，用澄清后的原汤浸泡，涨发出成率为(　　)。

答案解析

单选题

将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡1小时，洗净后放入适量清汤、绍酒，蒸发致透，用澄清后的(　　)，涨发出成率为200%-300%。

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单选题

将净猴头蘑放入足量的清水中浸泡()，剪去老根，洗净。

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单选题

玻璃电极在使用前应在纯水中浸泡（ ）小时以上。

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