首页 试题详情
单选题

爆就是将什么原料放入中等油量的油锅中,用旺火高油温快速加热的一种烹调方法。

A温性

B中性

C软性

D硬性

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 多选题

    就是硬性原料放入中等油锅中什么加热一种烹调方法。

    答案解析

  • 判断题

    就是软性原料放入中等油锅中旺火高油温快速加热一种烹调方法。

    答案解析

  • 单选题

    干货原料通过水发就是原料放入水中,利用水( )作用,是原料重新吸收水分回复原有形状和风味。

    答案解析

热门题库