单选题
烹起源于火的利用，就是（ ）原料，通俗地叫作烧煮食物，在烹调工艺学中，烹就是使生的原料致熟的加热和使原料发生一系列复杂的物理化学变化的加热。
A加热
B加工
C腌制
D调味
正确答案：A （备注：此答案有误）
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