服务员在进行香槟酒服务时,不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的( )。

单选题

服务员在进行香槟酒服务时,不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的( )。

答案解析

判断题

服务员在香槟酒开启服务中,可以采用拧瓶塞的开启方法。

答案解析

问答题

某酒店的西餐厅，史密斯夫妇与他的朋友们正在一起共进晚餐。他们点了牛排、奶油蘑菇汤、芝士蛋糕等菜品，酒水则选择了香槟酒。由于是平安夜，餐厅内的服务员都显得非常忙碌，小李是该酒店的一名实习生，客人点完酒后小李立即去酒吧取酒，他直接将酒柜里的香槟酒装入酒篮，并按照香槟酒服务的程序依次为客人提供香槟酒服务，在开启酒瓶时小李将香槟酒直立于台面上，左手握住瓶身，右手扭开铁丝然后握住木塞用力向上拔，瓶塞很快拔出，但是此时瓶内的酒液不断往外溢出，小李赶紧进行了清理，领班迅速赶到并向客人道歉，重新为客人准备了香槟酒。

答案解析

单选题

服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的( )不同。

答案解析

单选题

香槟酒瓶塞拔出后,酒瓶应保持( )角度,以防酒液溢出。

答案解析