首页 试题详情
判断题

脆皮面包在烘烤的后半期,要适当降低温度,排除多余的热蒸气,以确保脆皮的形成。

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 判断题

    脆皮面包烘烤后半期适当降低温度,排除多余热蒸气,以确保脆皮形成。

    答案解析

  • 判断题

    脆皮面包烘烤初始阶段,避免制品受剧烈振动。

    答案解析

  • 单选题

    优质脆皮面包()。

    答案解析

  • 判断题

    烘烤温度何时间是松质面包成熟质量关键。

    答案解析

  • 判断题

    脆皮面包具有表皮松脆特点。

    答案解析

热门题库