单选题
是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善食品的感官性状，提高制品品质，防止食品()，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
A硬化
B老化
C变形
D腐败变质
正确答案：A （备注：此答案有误）
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