首页 试题详情
判断题

油脂蛋糕用料一般都采用膨松剂,使制品膨松。

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 判断题

    油脂蛋糕用料一般采用膨松剂使制品

    答案解析

  • 单选题

    根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有()、鸡蛋、糖、面粉等。

    答案解析

  • 单选题

    油脂蛋糕的成型主要是依靠模具,当我们选用较大模具制作油脂蛋糕时,一般采用()的成型方法。

    答案解析

  • 判断题

    油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉、油脂拌和法调制面糊。

    答案解析

  • 判断题

    油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。

    答案解析

热门题库