首页 试题详情
单选题

软质面包成品要求面包体积大小适中,如果面包体积过小,则可能的原因是()。

A面粉筋力过大

B烤箱温度低

C油脂含量太少

D搅拌时间过长

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 单选题

    面包成品要求面包体积大小适中如果面包体积过小,则可能的原因是()。

    答案解析

  • 单选题

    日式松质面包面团的糖量适中,()较欧式松面包多。

    答案解析

  • 单选题

    脆皮面包成型时,要求所有面包保持相同的()。

    答案解析

  • 判断题

    硬质面包烘烤成熟时,如果炉温过高,会使面团内酵母过早死亡,造成烘烤出来的面包体积较小、内部组织结实等不良后果。

    答案解析

  • 单选题

    面包成品应造型整齐、端正,()。

    答案解析

热门题库