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单选题

面包的品种繁多,按面包()划分有软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。

A所用的原料

B面团调制方法

C本身的质感

D成型方法

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    面包品种繁多面包()划分有软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。

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