首页 试题详情
单选题

澄粉面坯的基本工艺过程是按比例将澄粉倒入沸水锅中,(),放在抹过油的案子上晾凉,揉至光滑。

A用面杖搅匀

B用勺子搅匀

C离火静置

D在火上稍加热

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 单选题

    粉面基本工艺过程按比例将澄粉倒入()锅中,用面杖搅匀,放在抹过油案子上晾凉,揉至光滑。

    答案解析

  • 单选题

    调制粉面,应将澄粉倒入()锅中制熟。

    答案解析

热门题库